Les recettes pour cuisiner au restaurant

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Les recettes pour cuisiner au restaurant

Les responsables de la restauration sont de vrais restaurateurs. Mitonner des repas variés pour des publics aussi divers  que les enfants, adolescents, les personnes des maisons de retraite…  avec des budgets contraints voire très contraints est un challenge que relèvent quotidiennement les cuisiniers des restaurants collectifs. Retrouvez ici quelques-unes de leurs recettes recalculées pour 8 portions.