Recettes pour cuisiner au restaurant
Les recettes pour cuisiner au restaurant
Les responsables de la restauration sont de vrais restaurateurs. Mitonner des repas variés pour des publics aussi divers que les enfants, adolescents, les personnes des maisons de retraite… avec des budgets contraints voire très contraints est un challenge que relèvent quotidiennement les cuisiniers des restaurants collectifs. Retrouvez ici quelques-unes de leurs recettes recalculées pour 8 portions.