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Observatoire alimentation et proximité : 3e édition

Depuis 2016, à l’initiative du Préfet de la région des Pays de la Loire, avec l’appui du Conseil régional et de la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire, un Observatoire de l’approvisionnement de proximité en restauration collective a été mis en place en 2016.

Cet Observatoire concerne les 2 600 structures de restauration (cuisines autonomes et cuisines centrales) des Pays de la Loire, publiques et privées, de tous les secteurs de la restauration collective.

Ses objectifs sont multiples : dresser l’état des lieux de l’approvisionnement dans les Pays de la Loire, sensibiliser les cuisines à la provenance des denrées alimentaires qu’elles achètent, conduire les acteurs à qualifier objectivement leurs achats, et consulter une banque de données sur l’approvisionnement de proximité en région.

Depuis le mois de février, les gestionnaires et chefs de la région sont invités à renseigner le questionnaire en ligne.

Pour tout renseignement :